热菜家常菜
芝士焗比目鱼
1. 奶酪丝用切达、依丹等干酪最佳，那种放比萨饼上的奶酪丝也行，不要用马苏里拉，太软了。 2. 龙蒿(tarragon)是法国菜中常用的香草，为本菜灵魂，不建议省略。 3. 本菜配饭或者土豆都可以，再弄个素菜就可以开餐啦。
配料表：
- 比目鱼 （600克）
- 盐 （1茶匙）
- 黄油 （75克）
- 奶油 （2小杯）
- 奶酪丝 （3小杯）
- 鸡蛋 （3只）
- 洋葱 （切碎，约2汤匙）
- 龙蒿 （1茶匙）
- 欧芹 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、烤箱预热225度。比目鱼去骨，控干鱼片，在鱼片两面抹盐和黑胡椒粉，将各块鱼片对折，放烤盘里。
STEP2、黄油室温软化成半液体状，和除鱼外的所有材料放一大碗里面。
STEP3、将第2步的材料拌均匀。
STEP4、将搅匀的第3步的材料倒到第1步的鱼上面。
STEP5、烤箱225度，烤20分钟就可以吃啦！
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