热菜家常菜
杏香鱼籽蒸茄子
去了皮茄子很容易变黑，清水中加一盐，将去皮茄子放入盐水中浸泡一会儿，既防止茄子变黑，又让茄子提前腌渍入味。鲱籽、苏子叶、杏仁碎和海苔碎在大型超市买到。苏子叶，尤其我们这道菜里鲱仔是生，苏子叶，苏子叶，用薄荷叶效也差不多。去花卉市场买一盆鲜薄荷，即泡水，也入菜，一举多得。
配料表：
详细做法：
STEP1、将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出
STEP2、在盘中淋上麻酱，用苏子叶垫底，将蒸好的茄子摆放在上面
STEP3、茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上
STEP4、俺来絮叨一下口味、茄子细腻滑嫩与甜香的杏仁碎及海苔的浓香鲜美相得益彰。细腻滑嫩，鲜美得体
家常菜做法
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