STEP1、馅：咸亨125g、猪尖肉馅200g馅：叶2根、姜20g、极15g、蚝油6-8g、酒5g、盐1g、糖1g、鸡精1g、玉米油15g、芝麻油10-15g馅步骤:1.清泡3小时，每1小时次，泡好清洗净，标准是基本清澈；2.和猪肉绞肉机，各大碗待；3.叶切小粒，姜，预热；4.玉米油，姜，肉馅儿煸变色；5.极、蚝油、酒、盐、糖，翻；6.翻，加馅儿量半量热，中煮开转小，熬煮汤汁快时(湿润不，鸡精，芝麻油(油，尝咸淡；7.馅置晾凉；皮：温300g、酵母6g、王低筋粉600g（粉过筛、玉米油30g步骤:步骤：1.玉米油，桨和安在厨师机上，开1档低速无明显粉且；2.玉米油，揉钩3档打儿，取出，制法揉（制法，双交叉，开，再揉制法，揉（揉制法，根，力推，再揉回来；厨师机，再打，制法、揉制法2次；再打滑，取出，滑朝上；3.醒，毛巾打湿拧，在上，醒5min（醒，醒；4.分剂，切分35g/个左右，分小分别搓圆平，好湿；5.擀皮包包子，蒸屉铺蒸笼纸，包子生摆蒸屉(每2个留间隙；6.发酵，好，烤箱中层，选择盘子温模式50，发酵20-30min（蒸屉下垫个烤盘，防止分流失；7.蒸熟，发酵15min时，大煎加烧沸腾，发酵时，蒸屉上，中大蒸15min可，时开，轻拿防止粘连；8.储存，包子凉，储存，蒸熟可。