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热菜家常菜

三文鱼芦笋

2022-03-19 10:41:07

腌制、火候、速度,都是关键。要保证三文鱼丁完整有汤汁,芦笋熟嫩饱满,就成功了

配料表:

  • 三文鱼 (200克)
  • 芦笋 (半盒)

详细做法:

STEP1、切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段

三文鱼芦笋

STEP2、三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制,这是窍门,三文鱼丁容易散、粘锅,用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱

STEP3、先热锅,温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋,加蒸鱼豉油调味,起锅


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