STEP1、将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天

STEP2、花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟

STEP3、鸡肉用油、盐调好味

STEP4、锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉

STEP5、倒入鸡肉

STEP6、加入料酒，煸炒几下

STEP7、将煮过花胶的水和花胶倒入

STEP8、加入蚝油和酱油

STEP9、加入葱头，加盖焖煮15分钟左右