热菜家常菜
韭菜肉馅饼
1韭菜最后放盐，会出水少一些。2因为有海米和酱油，所以盐需要少点。别问我咋知道的，齁咸齁咸3想吃皮酥酥的，一层一层的，就加点油揉面，想吃硬硬的脆脆的，就正常揉。4皮厚点好吃，我调的馅多，就皮薄了，烙饼的时候就出汤了，会有黑点，不过一点也不影响吃。就是颜值确实不咋滴。也有可能是因为我安排胖仔去刷电饼铛的下盘，他消极怠工(u)」5.馅里有肉，比正常时间再加2分钟。
配料表：
- 韭菜 （在家没法具体称，基本上就保证面多菜少，因为剩面可以继续烙饼）
- 海米 （两把）
- 自切瘦肉丁 （适量）
- 盐 （半勺子，适量少点）
- 花生油 （2勺）
- 面粉 （用手挖4把）
- 酵母 （4克（时间紧张就多用，时间充足就可以少用））
- 酱油 （3勺）
详细做法：
STEP2、调馅把菜放进腌肉丁的盆子里，放海米，加花生油，暂时先不加盐，不加盐。
STEP3、揉面排气整形，揉面我一直都是好像搓衣服一样，拽着揉，直到听到啪啪啪的气泡声，面团有光泽。想吃外皮比较酥的，就加点油揉，想吃脆脆的干干的，就正常揉就好。揉好后，放置一会再发，因为我们揉面的过程，会把已经揉好了的面团给揉死了。等到用手按一下，就可以起来的时候，就擀皮包了。
STEP4、加比平时量少的盐，包包子的方法包起来。
STEP5、包起来后放倒包子，放在一旁停置，等待二次发酵。大约5分钟就好
STEP7、皮薄了露汤，所以会有黑色的部分……
STEP8、开吃！
家常菜做法
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