STEP1、龙利鱼搅打成细腻的鱼泥

STEP2、加入淀粉，用筷子搅拌上劲

STEP3、猪肉加葱姜搅打成肉馅。

STEP4、鱼肉泥中加入50g猪肉馅，加入煮熟的春笋丁，再加入蛋清，搅拌均匀。一开始会感觉水分有点多，多搅拌等肉把蛋清吸收。

STEP5、加入糖、盐、胡椒和香油调味，给孩子吃的，所以其它调料我尽可能少放。如果时间充裕，馅儿最好放入冰箱冷藏一两个小时。

STEP6、包馄饨。

STEP7、清水下馄饨后，盛出放在烧开的高汤里。汤里可以加紫菜、鸡蛋皮、虾皮、胡椒、香油等调味。