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热菜家常菜

鱼香茄子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 茄子 (2个)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 醋 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 醋 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (1勺)
  • 料酒 (1.5勺)
  • 芝麻 (可放可不放)

详细做法:

STEP1、切块,切块。调酱汁(料酒生抽醋糖淀粉)和酱汁一样的水

鱼香茄子

STEP2、炸,滤网过油(多过一会儿,会出油和水)

鱼香茄子

STEP3、热锅,放少量油,放入大蒜炒香,倒入,翻炒几下,加入豆瓣酱,快速炒几下,加入酱汁,锅里收汁,根据个人口味加盐调味

鱼香茄子

STEP4、加入芝麻,完成

鱼香茄子


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