STEP1、将牛肉洗净，切为块状

STEP2、将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用

STEP3、将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净

STEP4、备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香

STEP5、待香味四溢时，加入冰糖拌炒

STEP6、当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒

STEP7、待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片

STEP8、水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用