热菜家常菜
糖醋龙利鱼
做的时候用量没有称，只是后期自己估的大概，大家做的时候自己根据情况调整。
配料表：
- 龙利鱼 （2片）
- 柠檬汁 （10克）
- 盐 （3克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 全蛋液 （30克）
- 面包糠／馒头屑 （30克）
- 番茄酱 （80克）
- 米醋 （20克）
- 白砂糖 （20克）
- 蒜末 （4瓣）
- 姜丝 （适量）
详细做法：
STEP1、龙利鱼片解冻，洗净后用厨房纸吸干水份，切成1.5cm左右宽的鱼柳，用柠檬汁和盐腌10分钟。
STEP2、蘸玉米淀粉，不要太多，可以抖一抖将多余淀粉甩掉。
STEP3、挂全蛋液。
STEP4、蘸面包糠，我是用法棍压碎以后过筛做成的。也可以用面包屑或者吐司粉末。
STEP5、不粘锅烧热放油，中小火。把鱼柳放入煎至金黄备用。
STEP6、糖醋汁的制作：取碗倒入番茄酱，醋，白糖，15克玉米淀粉，盐适量，加水150ml左右搅匀。另取一锅烧热，加一点油，再把调好的酱汁倒入翻至浓稠，加蒜末和姜丝，最后加入鱼柳翻匀即可出锅。^_^
