STEP1、将杏洗净后晾干，去蒂去核，对半切开。

STEP2、准备一口不锈钢的煮锅，将切好的杏和冰糖一起放入，加水，水量要没过杏肉。将1个柠檬挤汁，加入锅中。

STEP3、中小火烧开，之后转小火熬煮，中间要不停的搅拌，免得糊锅。

STEP4、熬到水分快干，杏酱粘稠就可以了。

STEP5、装罐放冰箱冷藏。因为不含防腐剂，所以请尽快食用。