STEP1、芹菜、香菇切丁，胡萝卜、卷心菜切丝（小月龄宝宝也可以切碎）

STEP2、牛肉切小粒，和山药、姜片一起搅碎

STEP3、因为加了山药，不用加水就很润滑，要注意翻拌牛肉，搅得均匀一点，但可以保留小小的颗粒感，更有嚼头

STEP4、分多次加入米粉，一个方向搅动

STEP5、搅到感觉很费劲，肉就差不多了，米粉分多次加入直至看上去有点干呼呼，加入1-2茶匙油（具体多少量看肉浆的状态，不能太湿，不然不好成型）

STEP6、锅烧热后转小火，摸一层油，放入肉浆。因为加了山药，我是直接把肉浆剪至单面成型，翻面之后再用硅胶铲整一下型，就好啦！