STEP1、将材料准备好。

STEP2、用食用油将姜片和蒜片爆香，再将鸡皮那面稍微煎一下。

STEP3、再翻面煎一下。

STEP4、加入两碗水、酱油、蚝油、盐、料酒或白酒、盐，注意皮朝下，盖上锅盖，大火焖约25-30分钟，其中要注意避免皮粘底。

STEP5、盐焗鸡粉用的这个牌子。

STEP6、煮到一半将鸡翻面。

STEP7、最后酱汁会收干，大约只剩半碗的酱汁。

STEP8、将罗勒加入剩余的酱油中，小火稍微煮一下后出锅。

STEP9、出锅的豉油鸡，待冷却至不烫手。

STEP10、豉油鸡切件摆盘，最后涂上点蜂蜜，大功告成！开吃！