STEP1、腿子肉带肥的一起，差不多4分肥6分瘦，自己剁碎的。

STEP2、主要看这步文字:葱姜水一小碗（吃饭的碗），鸡蛋一个，山芋粉或则生粉，生老抽各一勺，白糖半勺，盐，白胡椒少许，13香少许，5香粉少许，猪油和色拉油各1勺，花椒油和香油几滴，鸡精。葱姜水分34次加入，和完后冷藏至少1小时吧，我为了快，直接冷冻了半小时。

STEP3、包完垫油纸，发20分钟后再蒸，蒸1015分钟，分钟，刚的时候汤汁尤其明显，冷慢慢渗入到皮里，再加热没有那么明显的汁水。

STEP4、刚出锅的可以连吃3个。