热菜家常菜
清蒸开屏鲈鱼
配料表：
- 鲈鱼 （一条（约450-500克））
- 料酒 （一勺）
- 葱 （三根）
- 姜 （3片）
- 盐 （2-3克）
- 蒸鱼豉油 （一勺）
- 香菜 （一根）
- 红米椒 （2个）
- 食用油 （一勺）
详细做法：
STEP1、鲈鱼去鳞洗净，这条鱼买的时候500克左右，去鳞去内脏后450克超过点。根据这个大小可以增减蒸鱼的时间哦！
STEP2、如图把头尾切断
STEP3、身体切成一片片，但鱼腹那不能切断哦！
STEP4、我找了个盘子试了一下有点长，就从尾巴那五片的地方切断，等下做双层开屏。
STEP5、切3片姜，3根葱打个葱结
STEP6、把鱼和葱姜放碗里，倒入料酒，盐腌制半小时
STEP7、腌制的时候把臻米蒸箱的水箱加入纯净水
STEP8、把葱姜和鱼尾垫在盘底，腌好的鱼摆到盘中，鱼嘴塞一颗小番茄
STEP9、放入臻米蒸箱蒸8分钟
STEP10、蒸好后不要开盖焖五分钟
STEP11、时间到取出点缀上香菜和红米椒，蒸鱼豉油加一勺热水调匀，淋到鱼身上
STEP12、一勺油烧热后浇在鱼身上
STEP13、好兆头的开屏鲈鱼就好了！
STEP14、成品图
STEP15、成品图
STEP16、成品图
