热菜家常菜
方便好吃就一直做的酱香烤排骨
1.不喜欢老干妈辣豆豉可以用黑豆豉就行了2.没有干酱用黄豆酱就好3.蜂蜜后刷会让肉质味道更丰富，由于含糖，容易焦化，要适时注意一些。4.腌渍排骨时间长些，入味。5.喜欢配烤蒜可以在烤排骨45分钟后洗好带皮放到烤盘边空位上，最后和烤排骨一起完成。
配料表：
- 排骨 （切成了大段10块）
- 老干妈豆豉酱（不喜欢辣用黑豆豉就行了） （两勺）
- 蒜 （半头）
- 姜 （四块片）
- 葱 （一大根）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 干酱（或黄豆酱） （1勺）
- 花椒 （15粒）
- 八角 （2个）
- 料酒 （适量）
- 蜂蜜 （适量）
- 芝麻 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨焯过水后，过凉，放入葱，姜，蒜（用刀拍一下，好入味，老干妈豆豉酱，盐，生抽，老抽，干酱，花椒，八角，抓匀。
STEP2、放入自封袋中，放入冰箱冷藏室腌入味。时间4小时，我一般至少腌制一晚上。
STEP3、经过一夜排骨吸收了调味料的精华，把腌好的的排骨摆到烤盘上放烤箱里烤45分钟（中间翻一下烤匀，温度设烤肉的温度（一般是220度，根据个人烤箱温度适时调整。45分钟，用刷子刷上些蜂蜜水，或是淋上些蜂蜜。撒上芝麻再烤10分钟。
STEP4、完工，上菜！
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