热菜家常菜
孔雀剁椒鱼
鱼肉经过清蒸之后，不仅保持了鱼原有的风味，增加了剁椒和蒸鱼豉油更使得鲜美嫩滑。此外，造型漂亮的开屏鱼，外形美观，新手也可以很容易操作
配料表：
- 剁椒1 （勺）
- 小葱 （根1）
- 蒸鱼豉油 （勺1）
- 姜 （片3）
- 料酒 （勺1）
- 盐 （克10）
- 色拉油 （克10）
- 蒜 （瓣5）
- 武昌鱼1 （条）
详细做法：
STEP1、将身体部分切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状。
STEP2、鱼段加入料酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾。
STEP3、放上姜丝，少许葱末
STEP4、起油锅放入剁椒稍微煸炒，将酱料均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油，红绿辣椒圈装饰。
STEP5、将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可
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