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热菜家常菜

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

配料表:

  • 去壳绿豆边 (一斤)
  • 糯米 (两斤)
  • 五花肉 (一斤)
  • 咸蛋黄 (若干个)
  • 白果 (一包)
  • 板栗 (一包)
  • 仙贝干 (几十个)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 盐、油、姜片 (适量)
  • 粽叶、粽绳 (若干)

详细做法:

STEP1、1.绿豆边、糯米洗净沥干水,撒盐拌均匀备用。五花肉切稍大块放些油盐姜片稍稍腌下。咸蛋黄、板栗切小块,仙贝干泡软后掰碎。2.干粽叶在沸水中泡几分钟,一来洗掉不干净的东西,二来可以软化叶子,等下包粽子时不容易裂开。粽叶顶部硬杆处剪掉。3.拿两片粽叶叠一起,用两手折成漏斗状(注意底部不要留任何缝隙,绿豆边、糯米,加喜欢的食材若干,绿豆边、糯米。下部粽叶全部翻上去盖住馅料,多余的叶子顺势折到一边,用粽绳一圈圈绑紧整个粽子。4.粽子包好后,放高压锅里,加水漫过粽子。开大火响气几分钟后改中小火慢慢煮,大概一个小时左右即可(时间多的话,最后可以小火煮久些,这样粽子更软更味。

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP2、五花肉。

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP3、白果、咸蛋黄

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP4、仙贝、板栗

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STEP5、包馅料。

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP6、包好后盖上绿豆边、糯米。

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP7、包好一个啦!

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP8、浙江包法-三角粽。

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽

STEP9、那么多食材碰撞在一起,仙的仙,香的香,好吃到我都忘记拍照要对焦了。现在物流发达,过了端午节也能买到所有材料。一次包多点,吃不完冷冻,想吃时隔水煮一煮就好。大家尽可以试试!

不是端午节也能包来吃的板栗咸蛋黄肉粽


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