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热菜家常菜

秘制香辣牛肉酱

如果不怕麻烦可以用洋葱油来炒会更香,洋葱切丁在油锅里慢慢炸,炸到焦黄捞出,葱油做什么都很像.

配料表:

  • 牛肉 (200克)
  • 姜 (一小块)
  • 大蒜和生姜末 (适量)
  • 干黄酱 (一袋)
  • 黄豆酱 (200克)
  • 甜面酱 (100克)
  • 火锅底料 (一小块(可以不加))
  • 小米椒 (十个左右)
  • 红辣椒 (十个左右)
  • 熟花生芝麻 (适量)
  • 油 (100克(用量可稍微多一点))

详细做法:

STEP1、热锅热油,牛肉粒炒干水份

秘制香辣牛肉酱

STEP2、下蒜末姜末洋葱粒和豆豉继续煸炒出香味

秘制香辣牛肉酱

STEP3、加干黄酱、甜面酱,黄豆酱,辣椒酱(鲜辣椒剁碎)

秘制香辣牛肉酱

STEP4、加两碗清水,大火烧开,小火熬煮,不断搅拌底部方式糊锅!

秘制香辣牛肉酱

STEP5、喜欢辣的人可以再加一些干辣椒碎或火锅底料,最后加入熟的花生和芝麻,搅拌均匀.罐装出锅!

秘制香辣牛肉酱

STEP6、罐装完成啦!罐子在买的大概一块钱一个,洗完消毒,我是用一百度烤箱烤了20分钟,趁热灌到瓶子里九分满,拧紧倒扣静置一会儿就密封了.冰箱保存三个月没问题!

秘制香辣牛肉酱


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