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热菜家常菜

老干妈麻酱鸡丝

2022-03-19 10:41:07

木耳需要提前至少一小时温水泡一泡

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 木耳 (适量)
  • 麻酱 (5勺)
  • 醋 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 白砂糖 (少许)
  • 老干妈鸡油辣酱 (一勺)
  • 姜 (2片)
  • 料酒 (2勺)
  • 香油 (1勺)

详细做法:

STEP1、鸡胸肉洗净放入锅中,加入两片姜片,两勺料酒,大概煮20分钟左右,筷子插入肉中能试试熟不熟

STEP2、煮好了后,按照鸡胸的纹理横向撕成丝

老干妈麻酱鸡丝

STEP3、胡萝卜黄瓜木耳切丝放一边备用【木耳忘记拍了……】

老干妈麻酱鸡丝

STEP4、准备一个小碗弄一下调料芝麻酱5大勺(可以根据喜酌情增减)(芝麻酱w)醋2勺生抽1勺白砂糖1勺(这个也随意)老干妈鸡油辣酱1大勺(这个真灵魂!也没有很辣,但不吃辣话可以不加哦)盐少许(生抽,可以等完了之后尝一下味道再决定放不放)香油1勺【完了一定要尝一尝,味道不对再适量增减料调整】【芝麻酱,料都放一起时候特别干涩,这时候倒一些温水,可以稀释一下】

老干妈麻酱鸡丝

STEP5、都码在一起倒入调料(放在一起的时候记得沥一下水,尽量不要有水哦)

老干妈麻酱鸡丝

STEP6、搅拌均匀就可以吃啦味道贼棒

老干妈麻酱鸡丝


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