STEP1、草鱼洗干净，切花刀，方便入味，去头去尾，鱼头留着炖豆腐汤喝。

STEP2、鱼用姜片，料酒，生抽，盐涂抹均匀，腌制2小时。

STEP3、烤盘上铺满锡纸，涂满油，鱼身也涂一层油，放上姜片，生蒜片。烤箱预热，鱼放入上下火200度20分钟。

STEP4、准备烤鱼需要的菜，喜欢什么放什么就可以。

STEP5、锅内放火锅底料。

STEP6、将火锅底料炒热。

STEP7、加入蔬菜翻炒。

STEP8、烤好的鱼。

STEP9、将鱼放入蔬菜上，加水煮。

STEP10、出锅前加小葱香菜。

STEP11、盛入盘中，即可享用美食。