STEP1、将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分

STEP2、将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）

STEP3、把盐整理平整

STEP4、将少许花椒倒在盐上。小火微熏

STEP5、再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒

STEP6、盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可