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热菜家常菜

圣诞烤火鸡

2022-03-19 10:41:07

我把黄油蜂蜜放在烤箱上,温度使其始终是液体,方便涂抹。火鸡一定要下多盐腌到位哦。可以或者麦德龙买进口冻火鸡肚子里料可以不填

配料表:

  • 火鸡 (6斤的一只,美国冻火鸡更加重和肥)
  • 海盐 (500g)
  • 黑胡椒粉 (100g)
  • 黄油 (200g)
  • 蜂蜜 (200g)
  • 百里香 (适量)
  • 迷迭香 (适量)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (半个)
  • 土豆 (1个)
  • 野米 (200g)

详细做法:

STEP1火鸡洗净,内脏已去掉,去掉脖子和鸡爪,身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少,鸡肚子也要抹盐哦,腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。

圣诞烤火鸡

STEP2、腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。

圣诞烤火鸡

STEP3、野米泡水过夜,高压锅蒸熟待用。高压下半小时。

圣诞烤火鸡

STEP4、蔬菜们切块。

圣诞烤火鸡

STEP5、入锅与熟野米同炒,加盐和黑胡椒调味。

圣诞烤火鸡

STEP6、鸡脖子处皮用粗棉线缝合,鸡屁股处塞入蔬菜野米,塞满满当当。

圣诞烤火鸡

STEP7、隔水融化黄油

圣诞烤火鸡

STEP8、融化后加入香草们,倒入蜂蜜混匀。

圣诞烤火鸡

STEP9、火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉,鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体,火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊,180度3小时。

圣诞烤火鸡

STEP10、中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉!

圣诞烤火鸡

STEP11、华丽丽出炉,好好吃哦。

圣诞烤火鸡

STEP12、从大胸开始

圣诞烤火鸡


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