STEP1、杭椒3个，小米椒6个，洋葱1个，柠檬1个，大蒜5瓣洗干净。然，碗里米醋40克，生抽45克，老抽8克，白糖25克，盐30克，芝麻油15克，开水200克

STEP2、洗干净500g鸡爪

STEP3、洗干净后剪去指甲，对半切开，放入锅里加入适量桂皮，香叶，八角，料酒，冷水后煮10分钟

STEP4、煮好洗干净用冷水冲一会

STEP5、放入凉白开或者冰水中一分钟

STEP6、鸡爪倒入调料中，包好保鲜膜冷藏过夜就可以吃了，吃的时候翻一下，上面的没弄到汁水味不够的