STEP1、鱼饼切片，备用

STEP2、桂林米粉放开水里烫热，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热

STEP3、依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出

STEP4、煮好的米粉放入大碗中

STEP5、青菜煮熟

STEP6、将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做法4.的米粉上面

STEP7、淋入煮开的上汤

STEP8、放上炸鱼皮

STEP9、撒上葱花和香菜碎，即可