牛肉粽子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛肉肉粽粽子肉粽子

1、豆类要用冷水泡，夏天45小时；冬天56小时，不能泡的过胀；2、节约火的方法高压锅上汽后立即关火，等压伐下落后再开大火，上汽后又立即关火，如此重复4次，即可熟透。

配料表：

详细做法：

STEP1、1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入冷水中煮至水开，再煮4分钟左右放冷水中冲凉透；

牛肉粽子

STEP2、2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。