STEP1、准备一只草鱼，洗干净切花刀，鱼头剁下，中间（肚皮）不要断，这个还可以切薄一点！然后放入大碗中放入生抽，料酒，姜片，葱结（我忘买了没放），盐抓匀腌制十分钟以上！

STEP2、姜蒜切末备用，辣椒全切碎备用！

STEP3、将腌好的鱼拿出，放入盘中摆盘备用！

STEP4、锅中烧油，下姜蒜末爆香，倒入所有辣椒碎煸香！

STEP5、将煸香的辣椒均匀倒在鱼身上，然后加适量蒸鱼豉油和啤酒少量，开始放蒸锅蒸6-10分钟！出锅！