STEP1、材料备用，(忽略姜和洋葱。)香兰叶买宽大的那种，香茅用1-2个即可

STEP2、去掉老皮，如果非常嫩的香茅可以省略这一步

STEP3、蒜和香茅切碎或入料理机打碎

STEP4、鸡腿洗净去骨去皮切块，不要切太大，否则不容易包，也不容易炸透

STEP5、打碎的材料加入鸡肉中，再加所有调味料拌匀腌制几个小时或过夜。有的菜谱加一点红咖哩酱和1点番茄酱也很好吃。可以试一试哦

STEP6、香兰叶洗净控干，尽量去掉沾在鸡肉上的香茅碎像包粽子一样包入鸡肉，不去干净也没关系，香茅本来就可以吃。然后用绳子扎紧，漏点肉馅也没关系，不会像包粽子那么严格

STEP7、入油锅中炸出香味直至叶子干枯

STEP8、风味独特的香兰鸡就好了。如果觉得不入味或没炸透，可以去掉香兰叶，鸡肉入锅煎至金黄即可更好吃哦