STEP1、食材:牛肉，青椒，蒜头

STEP2、青椒切滚刀，牛肉切薄片

STEP3、盐，酱油，老抽，料酒，盐，蒜头，加入牛肉中，腌制5-10分钟

STEP4、锅内下油，下蒜头炒香后下牛肉翻炒，直到牛肉血变少，有点熟的状态盛出牛肉。不要炒太熟，等一下还要与青椒一起翻炒二次加热

STEP5、盛出半熟牛肉

STEP6、锅内下油炒青椒，炒的时候觉得有点干，加入热水，热水吸收牛肉味道可以做汤汁，汤汁淋饭吃太香了。翻炒3分钟变软就可以加入牛肉

STEP7、加入牛肉翻炒1-2分钟，下盐调味。盛出

STEP8、完成