热菜家常菜
糖醋排骨
排骨泡清水主要是为了去除血水和骨渣沥干水份后可用手攥着排骨再轻微挤压多余水份出来，避免炸的时候油爆腌制排骨需要不断的搅拌，直至排骨变滑和变得粘手状态才是到位
配料表：
- 猪小排 （1kg）
- ＃腌制
- 盐 （1/2茶匙）
- 糖 （1/2茶匙）
- 花雕酒 （1/2汤匙）
- ＃酱汁
- 酱油 （5汤匙）
- 冰糖 （4汤匙）
- 米醋 （4汤匙（2+2））
- 番茄酱 （1汤匙）
- 花雕酒 （1/2汤匙）
- 清水 （700ml）
- 柠檬汁 （10ml）
详细做法：
STEP1、猪小排泡清水30分钟后沥干水份，加入盐，糖，花雕酒腌制2小时以上，确保基本咸味已融入肉中~
STEP2、烧一锅油将腌好的排骨分批炸制成棕红色~
STEP3、清水+酱油+冰糖+米醋（一半的量，2汤匙）+番茄酱+姜片+花雕酒， 煮滚后放入炸好的小排焖烧40分钟~
STEP4、时间到后开盖大火收汁，待汤汁浓稠时加入柠檬汁和剩余的另一半米醋（2汤匙），翻炒均匀即可出锅装盘~
家常菜做法
- 103/19土豆培根披萨
- 203/19自制果丹皮，山楂糕
- 308/31家常菜做法：酱花生的家常做法6种家常菜
- 405/06家常菜做法：油辣子的做法大全19种做法
- 504/28家常菜做法，秘制卤肉的做法大全2种做法
- 603/19卤牛腱