STEP1、新鲜鸡翅（如冷冻了，请先解冻）一面划开两刀，平铺盘中，两面均轻轻洒上细盐（不要撒太多）并倒入3个一元硬币大小的蚝油，用手抓揉，至其入味。放置2小时。

STEP2、最后达到什么程度呢？就是类似婴儿吃的米糊状，稍稀一点没关系，切忌太稠！

STEP3、用手捏碎即可，既不可太碎成粉状，也不可直径超过1cm

STEP4、这里的调料粉我没有加，因为担心太咸。是这样的，鸡翅淡了的话，可以出炉后撒椒盐、沾番茄酱来弥补，太咸则不好处理啦！

STEP5、提示：用筷子夹住鸡翅的地方会裹不均匀，没关系，放置到烤盘后再用筷子补充即可。

STEP6、不同烤箱热度不同，在没有烤箱温度计的情况下，不要超过25分钟，虽不会焦，但口感较硬。