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香辣鸡翅|味蕾时光

本视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季香辣鸡翅---新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken]

配料表:

  • 鸡翅 (12个)
  • 干辣椒 (1把)
  • 花椒 (2克)
  • 麻椒 (2克)
  • 姜 (半块)
  • 蒜 (几瓣)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 味精 (少许)
  • 白糖 (半勺)
  • 干淀粉 (1勺)
  • 食用油 (适量)
  • 香菜 (少许)

详细做法:

STEP1、干辣椒切成小段,姜蒜切片,香菜切成小段,鸡翅洗净,在鸡翅表面划刀,加入盐,糖,料酒,味精,干淀粉腌制半小时。

香辣鸡翅

STEP2、锅内倒油炸鸡翅,待鸡翅表面金黄,捞出控油。

香辣鸡翅

STEP3、锅内留底油,小火炒香花椒和麻椒,然后放入蒜片,姜片,干辣椒,再倒入鸡翅,炒匀后放入适量盐出锅。

香辣鸡翅

STEP4、出锅后撒点香菜点缀,开吃。

香辣鸡翅


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