STEP1、红葱头或者洋葱切大块，香菇切四半，木耳切大朵，放在大碗里稍微用点盐拌匀

STEP2、把鸡洗干净，用厨房纸抹干。小葱打结，塞到鸡的肚子里，如果有空间再塞点红葱头或者洋葱块进去。

STEP3、用薄薄的盐把鸡全身涂抹一遍，然后再刷一遍油，如果有时间就稍微腌一腌，没时间立刻蒸也可以。

STEP4、大火蒸30分钟，鸡比较大的话适当延长时间。

STEP5、好啦！这么看着白白的可能没那么好看，但味道真的超棒！

STEP6、用手撕开来，鸡汁就迸出来，鸡肉特别嫩，颤巍巍的。

STEP7、和木耳香菇一起，两只童子鸡撕出满满两盘子。

STEP8、我用小米椒、醋、糖、蒸鱼豉油、蚝油、香菜和香油调了个汁蘸着吃。

STEP9、这个菜也特别适合小朋友，随便再配点青菜和米饭就是很有营养的一餐啦。

STEP10、蒸鸡的时候会出很多汤汁，可以倒出来稍微冷冷，和蛋液用2:1的比例打匀蒸个蛋，特别鲜美。