STEP1、将鱼片成3mm厚的鱼片，用酸菜鱼料包(我买的好人家)中的腌鱼料腌制10分钟。

STEP2、热锅加植物油(平时炒菜量)，将酸菜翻炒均匀。

STEP3、将酱包中可根据自己喜好加入蒜末葱花花椒，入锅翻炒几下。加入清水、鱼骨、鱼头，也可加入少许自己喜欢的东西，如冬瓜针蘑豆腐等，大火烧煮5分钟。

STEP4、加入鱼肉，中火烧开3分钟。

STEP5、加点葱花香菜，出锅享用。