STEP1、猪肉剁碎后用少量淀粉和蛋清抓匀

STEP2、   香菇胡萝卜洗净切小丁，切好葱花和姜末。    

STEP3、锅内到入适量油，油热了放肉末翻炒，肉末变色后关火装盘待用。

STEP4、锅内再倒入少量油， 油热后放入姜末和葱白翻炒， 炒香后放入香菇和胡萝卜丁翻炒。

STEP5、胡萝卜和香菇丁都比较易熟，快好了时候加入之前炒好的肉末，调入适量盐翻炒几下就可以出锅了。

STEP6、装盘撒入葱花就可以开吃拉。