热菜家常菜
小米椒爆鸡胗
1、鸡胗可以切片、切丁或者切花，为了让其快熟成熟入味，老掉的鸡胗嚼不动。2、提前腌制过食材后，炒制过程中不用再放任何调味料，味道就很棒啦。3、这道菜一定要大火快速爆炒，全部过程在3分钟以内即可。
配料表：
- 食材
- 鸡胗 （400克）
- 红绿小米椒 （各3根）
- 配料
- 葱 （1段）
- 姜 （1块）
- 蒜 （3瓣）
- 调味
- 黄记煌藤椒汁 （1勺（15克））
- 黄记煌酱汁 （1勺（15克））
- 淀粉 （1勺（10克））
详细做法：
STEP1、这些都是食材，提前准备好
STEP2、准备：鸡胗切片备用，葱姜蒜切沫，小米椒切成小圈，淀粉勾兑成水淀粉
STEP3、调汁：藤椒汁+酱汁+2勺水调匀，加到鸡胗中抓匀腌制15分钟
STEP4、爆炒：锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡胗，大火快速翻炒约1分钟
STEP5、完成：倒入尖椒和小米椒炒匀，淋入水淀粉翻炒收汁，关火盛盘
STEP6、盛一碗白米饭，开吃！
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