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腰果版宫保鸡丁

2022-03-19 10:41:07宫保鸡丁腰果鸡丁宫保鸡

这道菜1、鸡肉上浆时淀粉量不要多2茶匙保持鸡肉嫩滑就OK了；2、鸡肉滑炒糊不要太大温度过高粘锅底；3、最后一次鸡肉下锅大火

配料表：

淀粉4 （勺）
鸡胸肉2 （块）
盐（克）
胡萝卜1 （根）
花椒15 （粒）
干辣椒5 （个）
料酒2 （勺）

详细做法：

STEP1、辅料备好：葱、算、姜、胡萝卜切粒；青花椒、干红辣椒；生抽、料酒、醋、生粉调均备用

腰果版宫保鸡丁

STEP2、鸡胸肉切1.5cm见方小丁，蛋清、生粉、黄酒、盐把肉腌好备用

腰果版宫保鸡丁

STEP3、超市买的熟腰果成品

腰果版宫保鸡丁

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