热菜家常菜
鱼香肉丝
肉抓下淀粉肉质更细腻最后水淀粉勾兌下让菜更加闪亮更美味
配料表：
- 瘦肉丝 （150g）
- 红萝卜 （1根）
- 蒜薹 （10根）
- 黑木耳 （150g）
- 蒜头 （3个）
- 干红辣椒 （3个）
- 姜 （2片）
- 豆瓣酱 （1匙）
- 花椒油 （1茶匙）
- 白砂糖 （匙）
- 盐 （少许）
- 老陈醋 （匙）
- 淀粉 （1匙）
- 水淀粉 （1匙）
详细做法：
STEP1、蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝
STEP2、黑木耳泡发切丝
STEP3、瘦肉切丝下1匙淀粉抓匀，让肉质细腻
STEP4、蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝
STEP5、锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
STEP6、倒下肉丝翻炒下，稍后下豆瓣酱爆香翻炒
STEP7、倒入红萝卜与蒜薹翻炒
STEP8、翻炒2分钟下黑木耳，花椒油
STEP9、再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
STEP10、美味的鱼香肉丝完成
STEP11、香辣
STEP12、下饭
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