STEP1、切好蒜，姜片，葱花。排骨洗净。

STEP2、焯熟排骨，直至没有血水。

STEP3、放入适量油和冰糖，小火炒至糖色。马上放入焯好的排骨，翻炒上色。

STEP4、放入蒜、姜等，炒香。加入生抽，醋。倒入适量水没过排骨，大火烧开。盖盖子，小火焖10分钟。若水加入过多，时间可适当增多。开盖子，大火收汁。如果喜欢酸甜味道的，可以在此时在增加适当醋。

STEP5、撒上葱花，芝麻！拍照吧！