1，柠檬是用来去腥的，用柠檬汁也可以，用新鲜的柠檬的话，之后要把它取出来。2，虾皮香菇粉是之前自制的调味料，专门给宝宝用的，所以不存在不健康的问题，有兴趣的话可以看我之前的食谱教程哈，自制一些，再做其他辅食的时候放一点，提味又健康。3，植物油是为了方便脱模，用正常家用油就行，推荐玉米油和葵花籽油或者核桃油。4，牛肉不需焯水，焯水后成品不容易成型，用新鲜的牛里脊，本身应该没多少血水，有的话泡洗一下，再用厨房专用纸吸干就行。5，一岁之前不要加盐，一岁之后可以适当加少量调味。6，做的多了可以切好后，装进密封袋冷冻起来，能保存一个星期，再吃的时候不用解冻直接蒸。7，最后，模具/容器最好选择耐热玻璃材质的，不一定非要跟我用的一样大，切的时候控制一下大小就行；保鲜膜用耐热的，可以蒸的，担心不健康的可以用锡纸或其他代替。