STEP1、排骨洗净撒一点盐揉捏一下，面粉加水调成糊（不要很稀）。

STEP2、排骨裹上面粉糊后入锅油炸，炸两遍，炸得硬一点脆一点。

STEP3、取一个小碗，放入两勺酱油（我用的是红烧汁），两勺半醋（喜欢酸甜口感可以多放点），一勺半糖，加水搅开，再放入两大勺淀粉（淀粉的多少决定酱汁的浓稠度）。搅拌均匀。

STEP4、锅子加热，倒入调好的酱汁，用勺子慢慢搅拌，等酱汁冒泡开始变得稠稠的时候，放入炸好的排骨。

STEP5、不停翻炒，让每块排骨都均匀裹上酱汁。

STEP6、汤汁都浓稠后就关火。