STEP1、第一步：将鲍鱼清洗干净，找来刷子将鲍鱼的肉和壳上面的污渍刷洗干净，然后找到鲍鱼的肉底部，用手指扣进去将肉与壳分离，将内脏和排泄物去除，清洗肉体备用。

STEP2、第二步：将壳里面的污渍再清洗一下，贝类表壳容易有沙子和矿物质沉淀（可以单独用水煮一遍杀菌）

STEP3、第三步：将鲍鱼肉打上美美的九宫格花刀，像拉裤子这么用刀，不要用力切，一切就断了。

STEP4、第四步：锅里下水煮开，将细粉丝放入芍软捞起，冷水冲凉沥水备用。将蒜蓉、姜末、葱白放入油锅中小火炒香成色微黄。

STEP5、第五步：将盘底铺上一层粉丝，再将鲍鱼壳摆放在上面，鲍鱼壳先垫上一小酌粉丝，再放鲍鱼肉，鲍鱼肉上面放一酌葱姜蒜料。多余的葱姜蒜料铺在粉丝上就行。

STEP6、第六步：调一碗酱汁儿，准备盐、耗油、生抽、鸡精、料酒加入碗中搅拌均匀。将酱汁儿均匀洒在盘中。

STEP7、第七步：起锅烧水，水烧开了将我们的鲍鱼放入蒸锅，定时10分钟即可出锅。