热菜家常菜
超浓郁！茄汁鲅鱼罐头
如果喜欢吃鱼骨头酥烂的的可以稍多添点水压制时间长点，最后打开锅盖炖收浓汤汁。
配料表：
- 鲅鱼 （五斤）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 大蒜 （5瓣）
- 八角 （2个）
- 料汁儿部分
- 亨氏番茄沙司 （6勺，大约120克）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 米醋 （2勺）
- 白糖 （15克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、新鲜鲅鱼收拾干净
STEP2、用快刀在鱼脊背中间剖开。
STEP3、不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷，剩下的油等会炒料。
STEP4、调制料汁儿。
STEP5、切好葱姜蒜，八角备齐
STEP6、平底锅烧油炒香葱姜蒜，倒入料汁儿烹香
STEP7、炒香至浓稠。
STEP8、煎好的鲅鱼和料汁儿一起倒入高压锅，加水与鱼齐平，上气后小火压制12—15分钟。
STEP9、出锅啦，超香的，配米粉一级棒！
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