STEP1、猪肉丝加蛋清淀粉少许盐腌制.滑熟至9成熟.所有蔬菜配料过油煸熟.葱姜蒜碎煸香.放入一份豆瓣酱.小火煸出香味红油.放入所有已经煸好的配料.最后放入调料水（调料水：一份糖.一份醋.一份酱油.半份料酒.一份水.少许淀粉）大火炒制融合味道即可！（另外.玉兰片可以用土豆代替）调料的比例一定要配好！