STEP1、1.火鸡解冻,纸巾擦干。(以后再补图,同时做很多实在没手拍照)2.做抹火鸡的酱:黄油软化,加盐,黑胡椒,洋葱粉,蒜泥,迷迭香碎,牛至碎,柠檬皮屑,搅拌均匀。用此抹遍火鸡,包括皮和肉之间,要把皮弄开,手塞进去抹。火鸡的一些内脏,脖子也抹。3.抹完后塞肚子里几个对半切的洋葱,不用去皮,塞半个柠檬,香叶。4.火鸡的一些内脏,脖子之类也烤盘里,再放些3个不用去皮大蒜,迷迭香。
STEP2、烤箱预热220度。烤十分钟至15分钟,看自己家烤箱功力,皮金黄了拿出来,盖上一层培根,烤箱调到180度,接着放进去烤。按火鸡大小,每公斤火鸡需要半小时,比如4公斤火鸡,就需要烤2小时。
STEP3、每半小时拿出来,把烤盘里的汤汁浇到火鸡表面,淋湿一层就行。
STEP4、火鸡烤好拿出来,从汤里捞出来控着,醒肉。把肚子里的东西扔烤盘里
STEP5、烤盘里的所有东西,倒到锅里(如果烤盘可以直接上火炖煮更好)中火煮,把内脏之类剪小块更出味儿,把洋葱压扁扁出味。扔几根迷迭香进去。
STEP6、煮半小时,尝尝盐,微调一下,可以加个浓汤宝。晾一边的火鸡下面的汤也倒进来。过滤掉所有材料,只剩下汤汁。
STEP7、面粉或淀粉,加水搅拌均匀,给汤汁增稠。慢点加,一边搅拌,小心太稠了。差不多关火。倒入容器。火鸡表面的培根拿下来,手捏碎撒汤上面,再放几根迷迭香点缀汤。
STEP8、火鸡装盘,用一些绿色的迷迭香,黄色的橙子点缀下,红色的莓子也很好。
STEP9、传统是,吃之前,主人讲话,然后大家安静5秒钟,想想对什么感恩,然后主人把切火鸡的honor交给一位信赖的客人。切完了自取,取完了自己加上面的汤汁。
STEP10、摆桌子:南瓜,橙子,树叶,蜡烛,等。安排位置:长桌子要把话多的人放两头,可以照顾到全桌。主人在外面离厨房进的地方。
冷却后的面包,吃不完的,请密封保存,两天内吃完,如果两天内吃不完,必须密封,然后放冰箱冷冻,冻得硬邦邦那种,这样能存放一个月,下次想吃了,再常温解冻,然后复烤一下再吃。复烤温度,180度,面包表面喷水,时间烤10-15分钟,小面包10,大面包15!感恩节是美国人的大节日,受Stella和她美国男友邀请去他们家,然后一半的菜我做的了,先来写下这个和大神Gordon学的火鸡食谱吧。下面有历史故事,节日传统,餐前餐后,客人安排各种习惯。
黑五类的秘诀感恩节是美国人的大节日,受Stella和她美国男友邀请去他们家,然后一半的菜我做的了,先来写下这个和大神Gordon学的火鸡食谱吧。下面有历史故事,节日传统,餐前餐后,客人安排各种习惯。