感恩节烤火鸡的做法
感恩节烤火鸡的做法
感恩节烤火鸡的小提示
1.将皮肉分开，中间放料是为了更加入味2.最开始500华氏度烤半小时是为了迅速将鸡皮烤脆，把水分锁在里面，这时候油烟会比较大，注意开窗3.桂皮，香叶是为了添加香味，可以利用手边现有的香料代替，basil之类的也可以4.烤好后不要马上食用，静置半小时让汁液充分吸收5.如果烤好后上色不满意，可以把烤出来的油浇在鸡身上再烤一会儿
感恩节烤火鸡的步骤
STEP1、火鸡洗干净晾干，要是冻着的火鸡需要先解冻
STEP2、把手从头部的皮下伸进去，慢慢移动，把皮和肉分开来，尾部也做同样处理
STEP3、黑胡椒和盐在小碗中混合，均匀的涂在刚才手伸进去的皮下（皮和肉之间），还有肚子里，腌制一会儿，我腌了一个小时，已经很入味了
STEP4、洋葱切片，胡萝卜，西芹切条，摆在火鸡下面，放一些在火鸡肚子里，蒜，香叶，桂皮也放在肚子里，可以分一些塞在皮下，肚子里不要塞的太满
STEP5、在火鸡皮上均匀的涂上薄薄一层橄榄油/植物油，放入预热到500F的烤箱，烤半个小时
STEP6、将火鸡从烤箱取出，加盖锡纸，继续烤三个小时
STEP7、将烤肉温度计插入大腿的连接处，温度到160F时将锡纸撤掉，继续烤5-10分钟，到上色满意
STEP8、将火鸡从烤箱取出，放置半小时左右，就可以开始享用了
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