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松蘑兔肉火锅的做法


松蘑兔肉火锅的做法


荤菜家常菜 松蘑兔肉火锅的做法, 松蘑兔肉火锅的家常做法


松蘑兔肉火锅的配料

  • 水发松蘑
  • 整兔
  • 腊肉丁
  • 蒜丁
  • 姜丁
  • 蚝油
  • 黄酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 芹菜
  • 葱花
  • 涮料 ((茼蒿、白菜、杂面等))
  • 蒜酱
  • 白糖
  • 青蒜碎
  • 尖椒

松蘑兔肉火锅的步骤

STEP1、将整兔斩成块,冷水下锅,放黄酒,烧开后去血沫,待肉收紧后取出用冷水拔凉,腊肉丁飞水

STEP2、炒锅上火,加少许底油,放腊肉丁煸炒出香,放蒜丁、姜丁、葱花一起煸炒,加蚝油用油爆香,放兔肉快速翻炒,加黄酒,少许白糖、盐、味精、胡椒粉炒均匀,待兔肉上色后加开水大火顶开,倒入汤锅中加松蘑,小火烧1个小时左右盛入火锅内,上面撒青蒜

STEP3蒜酱盛入小碗内,用原汤调稀,加鲜红椒碎,食用时当蘸料用。涮料可在食用时边吃边涮


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