新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的小提示
入门菜，全程不peng油一个茄子三瓣蒜，一元硬币大小的姜白酒无所谓，我习惯而已大家想学什么菜评论告诉我！！
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的配料
- 茄子 （1个）
- 蒜 （三瓣）
- 姜 （两片）
- 小米辣 （两个）
- 一号肉 （200克）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的步骤
STEP1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
STEP2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
STEP3、放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
STEP4、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
STEP5、先切片
STEP6、再剁沫
STEP7、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
STEP8、热锅热油
STEP9、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
STEP10、加入郫县豆瓣酱炒出红油
STEP11、加入肉沫
STEP12、炒至变色
STEP13、加白酒提鲜去腥（可不加）
STEP14、加入蒸好的茄子
STEP15、简单翻炒
STEP16、加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）
STEP17、水淀粉（这次加多了，薄芡）
STEP18、出锅
温馨提示：
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