STEP1、发面好了后,多揉一会儿,做出来的馒头或包子越好吃,嘻嘻找了苦力可以不看这条!因为吃饭面发过了实在太酸了,哈哈简直跟米酒一样,又不能浪费,我就放了碱,综合一下,揉的时间比较长
STEP2、拌馅儿,肉切小丁或切末,6分瘦4分肥大葱稍微切大点,姜切末油烧热,倒入大葱炸干(炸干的葱很好吃,变色放入姜末炒2秒放肉炒,加入料酒,生抽,酱油,老抽,一丢丢盐,白胡椒粉,想肉亮点可以放冰糖,我没放,因为要放酱,炒干油出来后,放甜面酱,起锅放入泡好并且切好的粉条或粉丝,加入韭菜,小葱,拌匀,加鸡精,这块不用加盐,油有盐,开包
STEP3、皮不要太薄,最近肉太贵。锅小,中间包的包子小怕放不下忽略我得包子中间有个洞,能包成这样,已经尽力了。
STEP4、上锅蒸20min
STEP6、锅巴压末,我这还没压完
STEP7、蒸出来的包子,香。
1、蛤蜊去沙的窍门就是盐和油,搅合好了,去沙很快。2、蛤蜊嫩嫩的诀窍就是先焯后炒,焯的时候,开壳即可,炒的时候大火快炒,别加水。调料拌炒匀后,就关火出锅。别变成糊坨坨。3、盐要小心了,蛤蜊本身有咸味,加上豆豉酱,生抽,我自己口淡,所以不加盐的说。4、贝壳类的几乎都可以这么做,蛏子这么炒也好吃。记得以前结婚纪念时还写过一篇辣炒蛏子,好像加了一勺豆豉,如果有永川豆豉,加郫县豆瓣炒出红油后,可以加一勺豆豉,一起炒,就更不要放盐的说。5、有老胃寒病的,或者肠胃不适的人,别吃这个。海鲜几乎都性寒,体寒、胃寒、女性生这个菜谱主要是说拌馅儿,因为本人包的包子实在太难看,嘿嘿和面很简单自己随便弄两下就好了馅儿不好吃,包子也就一般了,所以发面过程不讲那么细了,主要是拌馅儿。
一个人的时候这样饭菜一锅出的炝锅面最好了,方便快捷,营养美味,易消化!今天中午吃这个,做好了满屋飘香。在面板上随便拍了下,就立刻去享受美味了!所以图片糙了些,凑合看吧,嘿嘿……晋中和晋东南地区人民特别喜吃“和子饭”(即小米稀粥内煮面条、南瓜、马铃薯、豆角等),其中所煮面条一般常为柳叶面。另外吃汤面、炝锅也多用此面。亦可吃捞面,浇配各种荤素浇头即可。这个菜谱主要是说拌馅儿,因为本人包的包子实在太难看,嘿嘿和面很简单自己随便弄两下就好了馅儿不好吃,包子也就一般了,所以发面过程不讲那么细了,主要是拌馅儿。