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 笋干青椒肉末的做法

笋干青椒肉末的做法

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笋干青椒肉末的小提示

笋干是嫩笋晒了做的，所以炒出来不老，口感很嫩

笋干青椒肉末的配料

笋干（一小把）
青椒（3个）
猪肉（100g）
玉米淀粉（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
盐（适量）

笋干青椒肉末的步骤

STEP1、笋干温水浸泡一小时（这款是薄盐，盐重的多泡泡洗洗，然后对半撕成条（我这个小笋干，大的撕两下。

笋干青椒肉末

STEP2、1、肉末放料酒、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀腌制5分钟；2、笋干沥水、切小丁；3、青椒切丁

笋干青椒肉末

STEP3、热锅冷油，下肉末，炒熟盛出

STEP4、不洗锅，锅里放少许油，下笋干炒，笋干很吸油，如果油很快被吸干，就把刚盛出的肉末里的油倒进锅里，多炒一会儿，炒出笋干香味，下青椒，炒一会儿，倒入肉末，炒一会儿，放盐调味（注意笋干有咸味，最好尝一下，出锅

笋干青椒肉末

温馨提示：

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